Köksknivar

Jämför kockknivar, brödknivar, santokuknivar, knivset och knivslipar. Vi går igenom stål, egg, handtag och slipning så att du hittar knivar som håller skärpan länge.
Alla kategorier Bakning Dammsugare & Rengöring Heminredning Kastruller & Stekpannor Köksknivar Köksmaskiner Köksredskap Sovrum Städning Säkerhet Vitvaror

Inga artiklar hittades

Det finns inga publicerade artiklar ännu.

Vilka knivar behövs?

De flesta klarar sig långt med tre knivar: en kockkniv eller japansk kockkniv för det mesta, en brödkniv med tandad egg och en liten skalkniv eller grönsakskniv. Santokukniven är ett alternativ till kockkniven med bredare blad. Mer specialiserade knivar som köttkniv, förskärare, trancherkniv, laxkniv, tomatkniv, hackkniv och ostknivar är värda att köpa när de faktiskt används regelbundet.

Stål, hårdhet och egg

Japanska knivar har ofta hårdare stål och tunnare egg, vilket ger skärpa men kräver mer försiktighet. Europeiska knivar är mjukare och mer förlåtande. Vi går igenom hur det påverkar både skärkänsla och underhåll, och vilka knivar från märken som Global som ger mest för pengarna.

Knivset och slipning

Knivset är praktiska för den som startar från noll, men innehåller ibland knivar som sällan används. En bra knivslip, oavsett om det är ett bryne, en dragslip eller en elektrisk slip, förlänger livslängden på alla knivar. Barnknivar med säkrare egg gör att barn kan hjälpa till i köket.

Skärbrädor, saxar och andra handredskap finns under Köksredskap.