Letar du efter det perfekta bakstålet som lyfter din pizzabakning till nästa nivå? Att hitta rätt bakstål kan vara avgörande för att uppnå den där krispiga botten och jämna gräddningen som gör skillnaden mellan en bra pizza och en fantastisk pizza.
Topp bästa bakstålen
I den här guiden har vi testat och jämfört de bästa bakstålen på marknaden 2025 för att hjälpa dig att göra rätt val. Oavsett om du är en hemmabagare eller en pizzanörd, kommer du att hitta en produkt som passar dina behov och budget. Läs vidare för att upptäcka vårt ”Bäst i Test” och de bästa alternativen inom olika kategorier.
De 5 bästa bakstålen 2025
När vi testade bakstål fokuserade vi på egenskaper som värmefördelning, användarvänlighet och mångsidighet. I listan nedan hittar du de bästa produkterna som passar olika behov och budgetar. Oavsett om du vill göra pizza, baka bröd eller använda stålet som stekbord, har vi något för dig. Här är våra toppval för 2025.
Bäst i Test: Gourmetstål Classic Pizzastål
Gourmetstål Classic Pizzastål är en favorit bland hemmabagare och pizzanördar. Med dess tjocka konstruktion i svenskt kvalitetsstål får du en enastående värmefördelning som gör pizzabottnar krispiga på bara några minuter. Detta bakstål är också mångsidigt – använd det som stekbord på grillen eller spishällen för smashburgare och grönsaker.
Specifika funktioner och användningsområden
Det här stålet passar både för pizzabakning och andra maträtter som kräver hög värme och jämn tillagning. Perfekt för hemmabagaren som vill ta sitt pizzabakande till nästa nivå eller experimentera med nya recept.
Tekniska specifikationer
- Material: Svenskt stål.
- Tjocklek: 6 mm.
- Vikt: Cirka 6 kg.
- Användning: Ugn, grill, spishäll.
Personliga tips
För bästa resultat, förvärm stålet i ugnen i minst 45 minuter innan användning. Kombinera det med en pizzaspade för smidig hantering av degen.
Bästa för större pizzor: Gourmetstål Runt Pizzastål med Grepp 49 cm
Det runda pizzastålet från Gourmetstål är designat för att möta behoven hos hemmabagare som älskar att göra stora pizzor. Med sina praktiska handtag är det lätt att hantera trots sin stora storlek.
Specifika funktioner och användningsområden
Den stora ytan är perfekt för att baka större pizzor eller flera små samtidigt. Det fungerar även utmärkt som en grillplatta för att tillaga kött och grönsaker.
Tekniska specifikationer
- Material: Svenskt stål.
- Diameter: 49 cm.
- Vikt: 9 kg.
- Användning: Ugn, grill.
Personliga tips
Använd det här stålet för att tillaga stora pizzor eller flera mindre samtidigt. Det fungerar också perfekt som grillplatta på en sommargrillfest.
Mest prisvärd: Dorre Pizzastål/Bakstål
Dorre Pizzastål/Bakstål är det bästa valet för dig som vill ha ett prisvärt alternativ utan att kompromissa på kvaliteten. Dess tunnare konstruktion gör det lättare att hantera, och det levererar ändå imponerande krispiga resultat på både pizza och bröd.
Specifika funktioner och användningsområden
Med sin tunna och lätta design är detta stål perfekt för nybörjare eller för dig som vill ha ett enklare alternativ. Det fungerar utmärkt för snabb pizzabakning och som underlag för tunnbröd och andra bakverk.
Tekniska specifikationer
- Material: Stål.
- Tjocklek: 0,6 cm.
- Mått: 35,5 x 35,5 cm.
- Användning: Ugn, grill.
Personliga tips
Perfekt för mindre ugnar. Använd bakstålet för att baka tunnbröd eller värma upp rester – det funkar utmärkt!
Bästa mångsidighet: Kockums Jernverk Bak/Pizzastål 35 cm
Kockums Jernverk erbjuder ett mångsidigt bakstål som fungerar på alla typer av värmekällor, inklusive induktion och grill. Den robusta konstruktionen gör det idealiskt för att baka pizza, bröd eller tillaga smashburgare.
Specifika funktioner och användningsområden
Bakstålets storlek och robusthet gör det perfekt för mindre hushåll som vill maximera kökets funktionalitet. Det kan även användas som en stekplatta på grillen för grönsaker och kött.
Tekniska specifikationer
- Material: Kolstål.
- Diameter: 35 cm.
- Tjocklek: 6 mm.
- Vikt: 5 kg.
Personliga tips
Detta bakstål är perfekt för mindre hushåll där plats är en faktor. Det kan också användas som serveringsbricka tack vare dess snygga design.
Bästa med extra funktion: Kockums Jernverk Bak/Pizzastål med uppvik 37×32 cm
Detta bakstål från Kockums Jernverk är unikt tack vare sina uppvikta kanter som förhindrar att degen glider av och gör hanteringen enklare. Den robusta konstruktionen i svenskt stål ger en jämn gräddning varje gång.
Specifika funktioner och användningsområden
Perfekt för både bakning och grillning, särskilt för rätter där säker hantering är viktig, såsom fisk eller rustika bröd.
Tekniska specifikationer
- Material: Kolstål.
- Mått: 37 x 32 cm.
- Tjocklek: 6 mm.
- Vikt: 5,5 kg.
Personliga tips
Använd detta stål för att skapa rustika bröd eller som en säker lösning för att grilla fisk och grönsaker på en grill.
Så hittar du det bästa bakstålet
När du väljer ett bakstål är det viktigt att tänka på dina behov och hur du planerar att använda det. Här går vi igenom några faktorer att överväga för att hitta rätt bakstål, från material och storlek till användningsområden och budget.
Material och Tjocklek
Bakstål tillverkas vanligtvis av högkvalitativt stål, men tjockleken varierar. Tjockare stål (6 mm eller mer) behåller värmen bättre och ger en mer jämn bakning, medan tunnare stål är lättare att hantera och värms upp snabbare. Välj en tjocklek som passar dina behov – tjockare stål är bäst för pizzaentusiaster, medan tunnare kan passa nybörjare.
Storlek och Passform
Se till att bakstålet passar i din ugn eller grill. Större stålytor ger mer utrymme för stora pizzor eller flera bröd, medan mindre stål är lättare att hantera och förvara.
Mångsidighet
Om du vill använda ditt bakstål för fler ändamål än pizza, välj ett mångsidigt alternativ som även kan fungera som grillplatta eller stekbord.
Pris och Budget
Pris varierar beroende på material, tjocklek och tillverkare. Sätt en budget och hitta ett stål som ger bra värde för pengarna utan att kompromissa på kvaliteten.
Vanliga misstag att undvika
- Fel storlek: Mät din ugn innan du köper ett bakstål.
- Otillräcklig förvärmning: Förvärm stålet i minst 30–45 minuter för bästa resultat.
- Bristande underhåll: Rengör och olja in stålet regelbundet för att undvika rost.
Fördelar med att använda ett bakstål
- Utmärkt värmefördelning: Bakstål är kända för att hålla och sprida värme jämnt, vilket resulterar i en perfekt krispig pizzabotten.
- Mångsidighet: Förutom att baka pizza kan ett bakstål användas för att baka bröd, grilla kött eller tillaga grönsaker.
- Hållbarhet: Bakstål är extremt robusta och håller i flera år vid korrekt skötsel.
- Snabbare bakning: Stålets höga värmekapacitet minskar gräddningstiden, vilket sparar både tid och energi.
- Professionellt resultat hemma: Ger pizzor och bröd samma textur och kvalitet som i restauranger.
Nackdelar med att använda ett bakstål
- Vikt: Bakstål kan vara tunga, vilket gör dem svåra att hantera och förvara.
- Pris: De kan vara dyra, särskilt de tjockare och mer avancerade modellerna.
- Underhåll: Kräver regelbunden inoljning för att undvika rost.
- Lång förvärmning: För att uppnå optimalt resultat måste stålet förvärmas i minst 30–45 minuter.
- Risk för överhettning: Om det inte hanteras korrekt kan bakstålet bli extremt varmt och potentiellt orsaka skador.
Checklista – Att tänka på innan köp av bakstål
- Storlek: Kontrollera måtten på din ugn eller grill för att säkerställa att stålet får plats.
- Tjocklek: Välj tjocklek baserat på dina behov – tunnare stål värms upp snabbare, medan tjockare stål ger jämnare värme.
- Användningsområde: Tänk på om du endast ska baka pizza eller om du vill ha ett mångsidigt stål som också kan användas på grillen eller spishällen.
- Vikt: Fundera på om du är bekväm med att hantera ett tungt bakstål, eller om du föredrar ett lättare alternativ.
- Material: Kolla om stålet är av högkvalitativt kolstål eller rostfritt stål för att säkerställa hållbarhet och prestanda.
- Underhåll: Se till att stålet är enkelt att rengöra och att du kan hålla det fritt från rost.
- Budget: Bestäm hur mycket du vill spendera och välj ett stål som ger bästa värde för pengarna.
- Tillbehör: Överväg att köpa till en pizzaspade eller förvaringspåse för att underlätta användning och förvaring.
Vanliga frågor om bakstål
Ett bakstål är en tjock platta av stål som används i ugnen eller på grillen för att baka pizza och bröd. Det fungerar genom att absorbera och hålla värme mycket effektivt, vilket ger en jämn gräddning och krispig skorpa.
Ett bakstål är mer hållbart och leder värme bättre än en pizzasten, vilket gör att pizzor gräddas snabbare och får en krispigare botten. Pizzastenar är dock lättare och oftast billigare, men de kan spricka vid höga temperaturer.
Låt stålet svalna helt innan du rengör det. Använd varmt vatten och en borste för att skrubba bort matrester. Undvik diskmedel, och torka stålet noggrant innan du oljar in det för att skydda mot rost.
Ja, förvärmning är avgörande. Placera bakstålet i ugnen och värm det i minst 30–45 minuter på hög temperatur (250°C) innan du börjar baka. Detta garanterar optimal värmefördelning och gräddning.
Ja, många bakstål är mångsidiga och kan användas på grillar och induktionshällar. Kontrollera dock produktens specifikationer för att vara säker på att det fungerar för ditt ändamål.
